Tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm, nâng cao chất lượng bữa ăn cho cán bộ chiến sĩ tại bếp ăn tập thể

Chủ nhật - 11/06/2023 10:25

Thời gian qua, cấp ủy, lãnh đạo phòng Hậu cần luôn quan tâm, chỉ đạo sâu sát công tác bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, nâng cao chất lượng bữa ăn tại bếp ăn tập thể Trụ sở I, II, III - Công an tỉnh.

Bếp ăn tập thể Trụ sở III – Công an tỉnh

Đội Hành chính quản trị đã chỉ đạo Tổ Nhà ăn thực hiện nghiêm túc các quy định tại Luật an toàn thực phẩm. Trên cơ sở các văn bản quy định về an toàn thực phẩm, Đội Hành chính quản trị đã xây dựng kế hoạch bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm. Đồng thời, kiểm tra chặt chẽ việc thực hiện các quy định về an toàn thực phẩm, nguồn gốc, xuất xứ thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm, thực hiện đầy đủ 10 điều quy định về VSATTP trong lực lượng Công an nhân dân và 10 nguyên tắc “vàng” trong chế biến thực phẩm.

bep 1 — Bếp ăn tập thể Trụ sở I – Công an tỉnh

Đội Bệnh xá, Phòng Hậu cần thường xuyên kiểm tra việc chấp hành các quy định an toàn thực phẩm, từ nguồn gốc thực phẩm, quá trình chế biến, bảo quản, vận chuyển, giao nhận thực phẩm, kiểm thực ba bước và lưu mẫu thực phẩm tại bếp ăn tập thể Công an tỉnh.

kiem tra bep — Cán bộ Đội Bệnh xá kiểm tra tủ lưu nghiệm và sổ lưu mẫu định kì

Chỉ huy đội Hành chính quản trị đã xây dựng kế hoạch và tổ chức tập huấn về công tác vệ sinh an toàn thực phẩm, kĩ thuật chế biến món ăn cho đội ngũ hợp đồng lao động tại Tổ nhà ăn, để nâng cao tay nghề và chất lượng phục vụ. Thông qua những buổi sinh hoạt chi bộ, giao ban đội … kịp thời chấn chỉnh, rút kinh nghiệm công tác trong tuần, trong tháng, nâng cao tinh thần trách nhiệm, nhận thức về bảo đảm an toàn thực phẩm bếp ăn tập thể. Hàng ngày kiểm soát chặt chẽ khâu chế biến, nguồn thực phẩm đưa vào bữa ăn CBCS tại các bếp ăn Công an tỉnh.

sap xep bep — Nhân viên Tổ Nhà ăn vệ sinh, sắp xếp dụng cụ cấp dưỡng

mam com — Mâm cơm tại Bếp ăn Công an tỉnh

Thời gian qua, Tổ nhà ăn, Đội hành chính quản trị đã làm tốt công tác bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm và thực hiện một số giải pháp nâng cao chất lượng bữa ăn. Trong đó, tập trung xây dựng thực đơn hàng ngày, theo tuần, theo tháng, theo mùa, các món ăn của thực đơn đa dạng phong phú, thay đổi, sự kết hợp giữa các loại thực phẩm để tạo ra các món ăn khác nhau. Thực đơn cân đối, hợp lý, đa dạng, nhiều loại thực phẩm để cung cấp nhiều chất dinh dưỡng khác nhau cho cơ thể. Các đồng chí nhân viên Tổ nhà ăn không ngừng cải tiến, nâng cao kỹ thuật chế biến, thường xuyên thay đổi món ăn phù hợp với khí hậu thời tiết và khẩu vị của cán bộ chiến sĩ. Chú trọng kiểm tra nhà ăn, nhà bếp, nắm tình hình báo cáo kết quả bảo đảm ăn, uống hàng tuần, tháng, quý, năm về Phòng Hậu cần để tổng kết rút kinh nghiệm.

Tác giả bài viết: Công Phát: Phòng Hậu cần

Những tin mới hơn